Nutrición CESSA

Jan 29, 2021


La mayoría de alimentos que consumimos los incluimos en nuestra dieta semanal debido a una tradición heredada por nuestra familia, la cultura en donde vivimos si es el caso que vivimos en los estados unidos comeríamos muchas hamburguesas y comida congelada, también debido al estilo de vida que llevamos algunas veces debemos que consumir alimentos que sean rápidos de digerir o portátiles, o simplemente debido al apretado ingreso al cual estamos expuestos por falta de un buen trabajo u oportunidades de ingreso económico.



Es por esto que no importando la causa real que sea que enfrentemos o seamos parte de ella por que toco, debemos pensar en como consumir bien lo que consumimos.


¿Qué nos va a ayudara?


Pensar en CESAA como una estrategia practica para visualizar mejor la organización de nuestra alimentación sana diaria. CESAA es una sigla definida por estas 5 características:


C ompleta: Donde deberá incluir todos los macro y micronutrientes

E quilibrada: Donde los macronutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas) deberán estar definidas en proporciones pequeñas

S uficiente: Que cubra nuestros requerimientos o necesidades diarias personales según nuestro peso corporal

A decuadas: Aquí se incluyen variables conocidas desde el punto de vista médico por alguna condición de salud.

A gradables: No solo por su presentación también por su colorido.


¿Pero qué estrategias podemos implementar para lograr aplicar CESAA en nuestra rutina diaria?, a continuación, tocaremos de manera concisa 5 estrategias:


Estrategias:


1 Estrategia:  ALIMENTOS DE TODOS LOS GRUPOS EN CADA COMIDA


Entre (Frutas y/o Vegetales) 60%, Proteínas20% y (Lacteos y Grasos) 20%

El consumo de alimentos bajos en carbohidratos ayuda a las personas que usan insulina, o tienen los triglicéridos altos, por otra parte, alimentos con carbohidratos altos son importantes para las personas bajas de peso, para lograr subir de volumen corporal.

Aquí te damos una idea de ingredientes o alimentos que puedes consumir en tu menú diario saludable:


DESAYUNO:  

Proteína: Huevos, 

Grasa: Aguacate, 

Vegetales: Cebolla y Tomate, 

Carbohidratos: ½ arepa


ALMUERZO: 

Proteína: Pollo, 

Grasa: Aceite de olivas, 

Vegetales: mix de lechugas, 

Carbohidratos: 1 papa


CENA: 

Proteína: Pescado, 

Grasa: Frutos secos, 

Vegetales: Espárragos, 

Carbohidratos: Evitarlos.



2 Estrategia: INCREMENTAR EL CONSUMO DE VERDURAS E INCLUIR FRUTA MODERADAMENTE


Los vegetales hacen parte clave en una alimentación ideal, así que debemos incluirlos lo máximo posible incluso en el desayuno, en los snacks durante el día para evitar la tentación de comer harinas/azucares/grasas.

Como opciones para el desayuno podemos preparar huevos revueltos en Omelet con espinaca y cebolla, preparar pancakes con calabacín y zanahoria, bebidas como batidos con vegetales y burritos con pimentón entre otros.



3 estrategia: REDUCIR EL CONSUMO DE CARBOHIDRATOS


Como ya comprendemos los carbohidratos son necesarios para el cuerpo, pero debemos controlar su consumo para ayudar a nuestro cuerpo en auto equilibrarse y protegerse. Por ello debemos hacer el esfuerzo de llenarnos con alimentos de otros grupos.

Podemos incrementar el consumo de alimentos con fibra como las manzanas, espinacas y todas las verduras de color verde, aumentar el consumo de grasa saludable como por ejemplo el aguacate, aceite de olivas y nueces.



4 estrategias: REEMPLAZAR COMIDAS FAVORITAS


Todos amamos las comidas rápidas y entre más salsas tenga más sabrosas y aunque somos conscientes de que no son tan saludables, no por ello tenemos que sacrificarnos y dejarlos de consumir, solo debemos por en práctica algunos trucos que nos ayuden a que estas comidas rápidas se conviertan más saludables, por ejemplo cuando queramos comernos una pizza, prepararla en casa con harina de almendras o de coco; cuando queramos comer postres reemplazarlos por frutas y con endulzantes saludables



5 estrategias: UTILIZAR EL METODO KAIZEN


El método Kaizen anima a que todos los cambios debemos realizarlos gradualmente.